劉修昆的推薦評比好物

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏青脆皮豬VS三重脆皮豬腳推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS中壢有利脆皮豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS臺南脆皮五花豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS南投脆皮五花豬推薦評價

最近重讀幾部明清小說，注意到有幾部書里都寫到一種有趣的活動——“打瓜子”。比如《紅樓夢》第六十四回：“寶玉……進來看時，只見西邊炕上麝月、秋紋、碧痕、春燕等正在那里抓子兒贏瓜子兒呢。卻是芳官輸給晴雯，芳官不肯叫打，跑出去了，晴雯因趕芳官，將懷內的子兒撒了一地。” 再如，《醒世姻緣傳》第七十五回：“寄姐說：‘咱不贏錢，我和你贏打瓜子。我輸了，給你一個錢；你輸了，打你一瓜子。’狄希陳說道：‘我為什么？你輸了就給個錢，我輸了就挨打呀！” 什么是“打瓜子”？從小說中描述的場景，可初步判斷這是一種游戲。那么，愛較真的讀者可能會繼續追問：“打瓜子”用什么打？打哪里？怎么打？…… 查閱相關資料，筆者留意到鄧云鄉在《紅樓識小錄》里說：“贏瓜子兒，就是一種罰約。不過這不是真的瓜子兒，是指甲蓋兒的代名詞，輸了要被贏家用手指彈腦門兒。” 傅憎享在《紅注獻疑》中寫道：“打手心是贏瓜子的結果；抓子兒以瓜子作為籌碼，據所贏瓜子多少而定打幾下手心。”傅憎享認為，《金瓶梅》里寫的“撾子兒，賭打瓜子”，指的是以“打瓜”的籽兒作為賭輸贏的記籌物。 看來，打手心、打手背、打胳膊甚至彈腦門兒，都是游戲允許的。具體到打的方法，主要是用手指敲打。 “打瓜子”作為民間游戲具有很強的傳承性，時至今日在民間依然可見。如山東定陶縣，孩子們現在還玩這種游戲，通常是輸家掌心向上，贏家用掌心向下打。山東沂水打瓜子有打一瓜、二瓜、三瓜、四瓜和全瓜之分。一瓜用一個指頭即食指打；二瓜是用食指和中指兩個手指；三瓜用三個手指，包括食指、中指和無名指；四瓜是用除大拇指以外的四個手指打；全瓜又分兩種，一是用五個指頭打，一是用十個指頭打。 “打瓜子” >>>更多美文：心情隨筆

有一座城市，聽著粵語，嘗著粵式茶點，徜徉在騎樓下，如果不是總有一股酸辣粉的味道在飄蕩，你定會以為是在珠三角的城市群中。 這座城市是廣西梧州。 這里位于廣西東部，地處珠江流域中游，是廣西壯族自治區東大門，地處“三圈一帶”（珠三角經濟圈、北部灣經濟圈、大西南經濟圈和西江經濟帶）交匯節點，自古被稱作“三江總匯”。公元1470年明憲宗在梧州創設中國歷史上第一個總督府，管轄廣西、廣東，梧州成為兩廣政治、經濟、文化、軍事中心。素有“小香港”、“百年商埠”、“廣西水上門戶”之稱。 得天獨厚的地理位置，深遠的歷史背景和2000公里的西江水系流域因素，奠定了梧州在中國嶺南的重要位置。 我去過幾次梧州，最明顯是大街小巷講粵語播粵曲。粵語是梧州最具嶺南魅力的文化招牌。二十多年前，中山大學教授葉國泉、廣東省政府參事副教授羅康寧，首次披露“粵語起源于古廣信——今之廣西梧州、廣東封開”的研究成果，在語言學界引起轟動。珠江文化研究會兩次組織多學科的專家論證會，達成共識結論。 探索梧州的嶺南廣府文化，離不開蒼梧故郡和古廣信的歷史。蒼梧郡治即今天的廣西梧州。在交通及資訊渠道落后的年代，江流水系是最主要傳播途經，奔流數千里的西江發揮了巨大歷史貢獻，粵語因此在西江流域至珠江三角洲一帶通行。據說三個城市粵語最標準，香港、廣州和梧州。粵語各次方言區分為三個層次：第一層次是廣州話為中心，以珠江三角洲及西江兩岸的市縣，包括梧州市，還有香港、澳門的話語為基礎，這是粵語系統中最為通行的主體方言。第二層次是屬于珠江或西江流域的外圍或邊遠地區，其中包括東莞、清遠、羅定一帶，以及岑溪、玉林、南寧等地。這些地方方言與廣州話比較，雖有不同的特點，但語音詞匯大同小異。第三層次是非珠江或西江流域的粵語片，包括粵中的新會臺山、粵西的陽江茂名等，這非西江流域的粵語，在語音還是語匯跟廣州話有較大差別。 進入梧州城，你會有對這種嶺南建筑的震撼，那是大量的騎樓。 在珠三角地區騎樓有不少，古色古香，散落在粵中、粵西地區。不過如此大規模的得以保留的，只有在梧州。梧州市河東老城區有22條騎樓街，有著560多座中外經典設計的騎樓，其規模之大、數量之多，國內罕見，名副其實“中國騎樓博物城”。在依山傍水的梧州山城里，藏著這么多這種嶺南建筑，占據了整個老城區。這種歐陸建筑與東南亞地域特點相結合的建筑形式，可以擋避風雨侵襲，擋避炎陽照射，營造蔭涼環境。隨后也傳入華南地區。 騎樓是廣東、海南、廣西、福建等沿海僑鄉特有的南洋風情建筑。梧州城騎樓有巴洛克式的，這種騎樓有南洋獨特創造性的形式；有古羅馬式的，梧州騎樓大都是這類型，這種騎樓底層有券柱，券心處以漩渦裝飾，風格雄偉；而還有一種哥德式騎樓，在梧州不多見。 從大南路拐入，徘徊中國騎樓城內羅馬式騎樓下，日雜小鋪門、各行各業的工藝店、螺絲粉店、買涼茶和龜苓膏的老伯，躺竹床曬太陽阿婆，騎樓上飄出的糯米雞香味，還有不時傳來的粵語吆喝聲，這是典型的廣府人家生活寫照，這是梧州人的民生表情。 最令我流連忘返的，是梧州的廣府式美食。 由于我在廣州讀書多年，家族與廣州有諸多的淵源，很喜歡廣府之地。在梧州城，“廣飲廣食”成為主流。今年春節，我們一家由賀州返程路過，專門造訪梧州美食街。這里滿街主打正宗粵菜招牌，有傳統艇仔粥，梧州紙包雞，冰泉豆漿，龜苓膏，六堡茶，螺螄粉，還有廣式鹵味。在粵東會館附近，我們擠進了一家粵式茶餐廳。典型廣府式的廳堂，漆黑的圓桌，青花瓷茶具，還有櫥柜上的木水桶。茶點上來了，香芋卷、綠茶餅、榴蓮酥、蘿卜糕、蛋撻、糯米糍蝦餃、燒賣，豐富的粵式美食，香噴噴，讓孩子們找到回家的感覺。喝過下午茶，我們再嘗阿卿豬腳姜，湊熱鬧走進東大酒家排隊品嘗紙包雞。只見這里梧州紙包雞，以紙包裹主料炸制而成，隔紙炸的烹飪。紙包雞色澤金黃，香味誘人，食后齒頰留香。 難忘梧州的粵式美食，難忘這座充滿廣府文化的嶺南古城。 >>>更多美文：生活隨筆

最近天氣驟冷，空氣干燥，感冒的人越來越多，在媽媽的悉心呵護下，我躲過了流感病毒的侵襲。沒想到媽媽卻生病了，不僅發燒，而且咳嗽得很厲害。爸爸不在家，他在外地出差家里只有我和媽媽，我只好擔負起了照顧媽媽的責任。小時候，我生病了，都是媽媽起早貪黑地照顧我，現在媽媽生病了，我也要好好照顧媽媽。 看著媽媽在床上冷得瑟瑟發抖，我幫媽媽拿毯子蓋上。為媽媽測量了體溫，一看溫度計——39.5℃，我連忙到藥箱里找到退燒藥，倒杯溫開水，扶起軟弱無力的媽媽喂她吃藥。學著媽媽平時照顧我的樣子，燒了熱水為媽媽擦身降溫。一連串的動作下來，我已經累得滿頭大汗，但看到熟睡的媽媽，我感到很安心。中午，擔心媽媽餓了，我幫媽媽煮粥盛粥，把粥端到媽媽床前；媽媽不停地咳嗽，我就給她拍背，盡量使她舒服一些；媽媽渴了，我幫媽媽倒水；媽媽頭疼，我幫媽媽按摩…… 媽媽看著我忙碌的樣子，淚水在眼眶里打轉，從媽媽的眼神里我可以感覺到：我已經長大了，可以照顧別人了。 媽媽躺在床上還不忘督促我學習，生怕我耽誤了功課，為了避免她擔心，我要努力學習，讓她少一份擔憂，盡快康復起來。 >>>更多美文：難過

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